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Truten

Wissenswertes über unsere Truten

Die Ahnen des Urtyps der Bronzetrute stammen aus Nordamerika aus dem Gebiet der Südgrenze Kanadas. Bereits in vorgeschichtlicher Zeit wurden sie von den Indianern gehalten die sie hauptsächlich für Fleisch und die Knochen für Werkzeuge und Schmuck nutzten. Spanische Seefahrer brachten die Tiere nach Europa.

Unsere Bronzetruten leben tagsüber in freier Weidehaltung . Nachts finden sie Schutz vor Fuchs und Marder im eingestreuten Stall.

Neben dem täglichen Gras-und Würmerpicken werden sie morgens und abends mit einer Getreidemischung verwöhnt. Ihre Ernährung ist frei von Antibiotika und anderen Wachstumsförderer.

Die Bronzetruten wachsen weniger schnell als ihre weissen Verwandten und haben dadurch mehr intramuskuläres Fett und festeres Fleisch. Dies schlägt sich in einer besseren Koch-und Bratqualität nieder.

Wir bieten ihnen das Trutenfleisch in Mischpaketen an. Im Paket sind folgende Produkte enthalten:

- Brustschnitzel

- Geschnetzeltes (Brust und Schenkel)

- Ragout

- Hackfleisch

- Filet

- Bratwürste

Das Fleisch wird in 2-er Portionen abgepackt, vakuumiert und beschriftet.

Tiefgekühlt ist das Trutenfleisch rund 10 Monate haltbar.

Willkommen: Unsere Produkte

Hofbäckerei

Suchen sie eine feine Ergänzung zu ihrem Apero, ihrem Brunch oder einfach so?
Bei uns finden sie luftige Zöpfe, knusprige Brote , Brötchen mit und ohne Kernen .Hergestellt aus regionalem Mehl aus der Mühle Kirchberg, Butter aus der Käserei Utzenstorf ,Milch und Getreide vom eigenen Hof. Nehmen sie mit uns Kontakt auf wir beraten sie gerne!

Butterzöpfe

Unsere feinen Zöpfe stellen wir in einer grossen Vielfalt her. Ob als herkömmlicher Zopf oder als Kunstwerk aus 5, 6 oder 8 Strängen, in jedem Fall ein Highlight auf ihrem Buffet.

Brot, Brötchen und mehr...

Chüschtiges Bauernbrot, knusprige Mehrkornbrötli, feine Silserli oder etwas aus der süssen Sparte? Wir haben ein offenes Ohr für ihre Wünsche und beraten sie gerne.